Sastav: alge wakama

Upotreba: Vakame treba isprati hladnom vodom da bi se skinula površinska prašina, a zatim ih potopiti 3 do 5 minuta. Kad omekšaju, isprati ih a poslednja voda od potapanja može se sačuvajti i koristiti prilikom kuvanja. Ako je voda u kojoj ste potapali vakame preslana, sačuvajte je za kuvanje mahunarki ili žitarica. Posle potapanja, vakame dobiju lepu stakla­sto zelenu boju. Mekane spoljašnje delove naseckati na komade za jedan zalogaj, a tvrđu, središnju žilu alge sitnije, da bi se sve ravnomerno skuvalo. Vakame se kuvaju malo duže od većine drugih morskih algi. Pored toga što se dodaju u miso supu, odlične su i kao prilog sa običnim povrćem, pečene i izmrvljene se koriste kao začin, a pržene u dubokom ulju kao lagani obrok.