Vaša korpa
recepti > Salate

Salate

GRČKA SALATA SA KINOOM

sastojci:

3-4 šolje vode (ili vegetarijanska kocka)
1,5 šolja kinoe nekuvane
¼ šolje jabukovog sirćeta
2 češnja iseckanog belog luka
sok od 1 limuna
3 kašike maslinovog ulja
½ šolje crnih maslina (iseckanih po želji)
1 veza iseckanog peršuna
1 crveni luk isečen na kockice
1 šolja čeri paradajza isečenog na polovine
so i biber po ukusu
½ šolje izmrvljenog feta sira (može da se izostavi)

priprema:

Skuvati kinou u vodi ili sa kockicom 15-20 minuta, dok ne omekša. Ostaviti da se ohladi. Izmešati sirće, limunov sok, beli luk i maslinovo ulje. Pažljivo izmešati kinoou sa ostalim sastojcima (osim fete). Sipati smesu od maslinovog ulja preko kinoe. Dodati so i biber po ukusu i pažljivo umešati feta sir. Takođe se može dodati povrće po želji, kao što je blago poparen blokoli, grašak ili iseckana sveža paprika.

Zdravstveni efekti

  Kinoa je drevna žitarica koja se gajila u civilizaciji Inka. Kinoa je jedna od nutritivno najvrednijih namirnica na planeti, žitarica koja sadrži svih osam esencijalnih aminokiselina; proteini iz kinoe se mnogo lakše vare od proteina iz mesa i jaja. Bogata je dobrim nezasićenim mastima, a sadrži manje ugljenih hidrata nego većina ostalih žitarica, (odlična je hrana za dijabetičare). Kinoa je izvor gvožđa, mangana, magnezijuma, bakra i fosfora. Sadrži više kalcijuma od mleka i više proteina od mesa. Jača organizam.

Jabukovo sirće je potpuno prirodan proizvod koji se dobija fermentacijom jabukovog soka.Vršena su istraživanja koja su pokazala da jabukovo sirće deluje na kontrolisanje nivoa šećera u krvi. Utvrđeno je da sirće pomaže u snižavanju nivoa glukoze. Jabukovo sirće može da reguliše visok pritisak, snizi holesterol pa samim tim snižava i rizik od srčanih bolesti. Ima antibakterijsko i antiseptičko dejstvo, eliminiše bakterije, gljivice i druge mikroorganizme i pomaže u borbi protiv virusa.